Meerjariges en siergrasse

Pickle knoffel - 2 heerlike asyn-olie resepte aangebied

Pin
Send
Share
Send


Knoffel self smaak nogal streng - ingelegde knoffel, aan die ander kant, het 'n fyn aromatiese smaak. Ten minste as u hierdie 2 resepidees probeer en week dit in asyn en olie.

ingelegde knoffel

Of dit nou as 'n bygereg met goulash of geroosterde geregte is: knoffel verfyn baie geregte en is ook buitengewoon gesond. Daarom word dit op baie verskillende maniere in baie huishoudings verwerk. Dit kan byvoorbeeld gerook word (leeswenk: rook self knoffel - 2 eenvoudige opsies aangebied). Om die knoffel langer te hou en terselfdertyd te smaak, kan jy dit ook in asyn en olie week en dit dan gebruik om baie koue en warm geregte voor te berei. Byvoorbeeld, om slaaie, souse, vleis- en visgeregte of groente te verfyn. Dit is egter belangrik dat u baie vars knoffel en 'n hoë kwaliteit olie gebruik, want dit is die enigste manier waarop die knoffelhuisies 'n paar maande kan hou. 'N Ander vereiste is dat u die dig toegemaakte houer op 'n donker en droë plek hou.

Resep nr 1 - Sit knoffel in witwyn of appelasyn

➤ bestanddele:

  • 5 vars knoffelbolle
  • 500 ml appelasyn of witwynasyn
  • olyfolie
  • 500 ml water
  • sout
  • verskillende vars of gedroogde kruie (bv. roosmaryn)
  • moontlik gedroogde rissies
  • peperkorrels
  • 'n lourierblaar

➥ Voorbereiding:

Haal die knoffelhuisies van die knolle af en skil dit dan versigtig af. Gebruik dan die asyn, die water, die kruie en die sout om 'n sous te kook waarin u die knoffelhuisies na die kookpunt plaas. Laat dit dan vir vyf minute op 'n lae vlam prut.

Haal dan die pot van die stoof af en laat die brou afkoel. Giet dan die mengsel deur 'n sif om die knoffel en kruie te versamel. U kan nou die knoffelhuisies en die kruie in 'n klein kleipot of in 'n pot met 'n bolaag lê. Voeg dan swart peperkorrels, 'n lourierblaar of brandrissie by soos bygevoeg. Giet dan die olie op die houer sodat die knoffelhuisies heeltemal bedek is. Laat die knoffel dan vir slegs drie dae in die yskas rus.

Resep nr 2 - Sit knoffel in rooiwynasyn

➤ bestanddele:

  • 500 g vars knoffel
  • 100 ml droë rooiwyn
  • 100 ml rooiwynasyn
  • 100 ml water
  • 3 rissies
  • 1 eetlepel suiker
  • 3 naeltjies
  • 1 lourierblaar
  • 1 bossie tiemie
  • olyfolie
  • sout

➥ Voorbereiding:

Met hierdie variant moet u ook die tone van die knoffelknolle los en skil. Kap dan die rissies en sit dit in 'n kastrol met die rooiwyn, asyn en water. Voeg dan tiemie, naeltjies, lourierblaar, suiker en bietjie sout by. Uiteindelik kom die knoffelhuisies binne. Dit moet dan heeltemal met vloeistof bedek word. As dit nie die geval is nie, voeg dan water by. Laat die mengsel 'n hele dag deurdrenk.

Kook die mengsel vir tien minute as die dag verby is. Nadat die groente afgekoel het, sit dit saam met die vloeistof in skroefbakke en vul dit met olyfolie. Die knoffelhuisies moet nou toegemaak wees en nou minstens drie dae deur die yskas gaan.

Video: How to Pickle Herring - FRESH & DELICIOUS Pickled Herring Recipe (Julie 2020).

Pin
Send
Share
Send